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油烟管道要到位

情况一、饭店行业是市场上餐饮行业中一个比较重要的阶层,因消费低和市场量大满足了众多消费者的需求,但是对于大城市来说,整顿饭店行业也是卫生部门和消费部门严抓的对象。

因为饭店行业消费群体较大,卫生情况和消防隐患应当做到消灭在萌芽阶段!特别是在厨房这一块儿,消费者看不到的地方,一些饭店就不注重卫生情况,可以说是绝大多数的饭店行业都存在这种情况。饭店后厨的地面还有就是经常吸油烟的油烟机排烟罩,油烟管道,风机等不经常清洗。一个是由于饭店自己经常时间营业长,因为是小本经营,没有时间打扫,第二是因为对于油烟来说,他们自己没有办法清洗,特别是油烟管道这一块儿。由于是小本经营,所以一些饭店节省费用就不清洗。因此,这也是火灾隐患频发的地方——饭店后厨,我们应该予以注意,不要因小失大。

情况二、对于饭店没有清洗管道而让清洗公司开发票应该注意,一些饭店清洗厨房排烟系统为了节省一些费用,只清洗油烟机排烟罩外表,对于更深一点的油烟管道,风机,油烟净化器等排烟系统没有清洗。这也是饭店里面常见的现象。

没有清洗油烟管道而让清洗公司开具清洗了的发票,这种对于清洗公司来说是当然可以的事,只要多给一些钱就可以办到了,但是对于饭店本事来说是一件不利的事情,因为店家只考虑到了眼前的利益而忽略了长远的利益。为什么会这么说呢?因为消防部门要求清洗厨房的排烟系统,但是只开具发票而没有真正做到完全清洗也是极为不智的,一些人认为自己很聪明。其实,我们清洗过的饭店出现过这种情况,没有清洗结果在消防检查之后不但罚款而且要求重新清洗,因此,我们不要存在侥幸的心里。

对于这种情况,我们还有想要说的,因为油烟管道是藏油污最多的地方,特别是横着在排挡上面的管道,油污几乎都集中在那一块儿。饭店炒菜一般的明火都比较多,本来上面的油污在灶台上面温度都比较高了,再加上明火的点燃,直接就像是一对石油,烧着之后很难扑灭的!因此,我们要予以注意,清洗一定要到位,不要因小失大,到时候还要接受消防部门因事故还要罚款,那样多不值得!

 

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